La deshidratación de carácter leve o moderado es un estado que se puede producir con mucha facilidad y en la actualidad existen numerosos estudios científicos que han evidenciado la recuperación negativa que estas situaciones tienen la capacidad de ejecución cognitiva .
Cuando el nivel de deshidratación es superior al 2% disminuye la capacidad de memoria a corto plazo y puede afectar por igual a adultos jóvenes y a personas mayores. Por ultimo, se considera severa cuando la deshidratación es superior al 5%, aunque esta situación no es habitual entre la población general.
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